)Dass Wein in geringen Mengen positive Effekte auf die Gesundheit hat, ist lange bekannt. Eine neue Meta-Analyse hat die bisherige Forschung zusammengefasst und kommt zu dem Ergebnis: auch für Bier scheinen diese Vorteile zu gelten. Demnach sank das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie die Gesamtsterblichkeit bei einem moderaten Konsum von Alkohol (siehe weiter unten) um durchschnittlich 25 Prozent im Vergleich zu keinem Alkoholkonsum. Auf Spirituosen trifft dieser Effekt allerdings nicht zu (1).
Wirkmechanismen von Alkohol
Laut übereinstimmender Studien liegt die Ursache der positiven Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit in der Beeinflussung der Blutfette (2). Bei Menschen mit regelmäßigem, aber moderatem Alkoholkonsum ist die Menge der High Density Lipoproteinen (HDL) im Blut erhöht. Dieses Lipoprotein ist für den Transport von Substanzen wie Cholesterin und Fettsäuren im Blut verantwortlich. Es verhindert, dass sich Cholesterin an den Gefäßwänden ablagert und diese verkalken.
Was bedeutet „moderater Alkoholkonsum“?
Wenngleich geringe Mengen von Alkohol einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben können, so sollte im Blick behalten werden, dass Alkohol beim Überschreiten der empfohlenen Mengen schädliche Wirkungen auf die Gesundheit hat. Für Frauen gelten 12g, für Männer 24g als die obere Grenze für einen moderaten Alkoholkonsum pro Tag (4). Frauen sollten daher nur ein Glas Alkohol täglich trinken und an mindestens drei Tagen pro Woche auf Alkohol verzichten. Für Männer gelten zwei Gläser Alkohol pro Tag und mindestens zwei Tage pro Woche ohne Alkohol als die maximale Grenze für einen in der Regel unbedenklichen Alkoholkonsum (4).
Im Durchschnitt liegen die Deutschen über dieser empfohlenen Grenze. Mit 107,2 Liter Bier, 25,1 Liter Wein und Sekt sowie 5,4 Liter Spirituosen haben die Deutschen einen größeren Verzehr von Alkohol als zum Beispiel Italien, Frankreich oder Griechenland (3).
Verbesserung des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens entscheidend für ein geringes Gesundheitsrisiko
Zu den Erkrankungen, die ein Alkoholkonsum oberhalb der empfohlenen Grenze begünstigt, gehören Krebserkrankungen, Bluthochdruck, Herz-Muskel-Erkrankungen, Fettleber und Leberzirrhose, die Schädigung des Gehirns, Übergewicht sowie Entzündungen der Bauchspeicheldrüse und der Magenschleimhaut. Aber auch schon geringe Mengen unterhalb der empfohlenen Grenze Alkohol können Erkrankungen wie Diabetes, Lebererkrankungen sowie psychische Erkrankungen, insbesondere Depressionen, begünstigen. Um das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen zu reduzieren, stellt die Verbesserung des Ernährungs- und Bewegungsverhalten somit eine deutlich risikoärmere und zudem verlässlichere Strategie dar, als der moderate Konsum von Alkohol (4).
Betriebliches Gesundheitsmanagement und Gesundheitsseminare im Rahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung sollten dementsprechend auf die Empfehlungen der unabhängigen Gesellschaften hinweisen. Die Verbesserung des Lebensstils einschließlich des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens ebenso wie die Umsetzung eines inidviduellen Stressmanagements ist sowohl für den Einzelnen als auch für das Unternehmens und dessen die Produktvität die entscheidende Stellschraube zur Vermeidung von Erkrankungen, Leistungseinbußen und Produktivitätsverlust.
Quellen:
(1) Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ et al. (2011). Association of alcohol consumption with selected cardiovascular disease outcomes: a systematic review and meta-analysis. BMJ, 342, d671.
(2) Brien SE, Ronksley PE, Turner BJ et al. Effect of alcohol consumption on biological markers associated with risk of coronary heart disease. systematic review and meta-analysis of interventional studies. BMJ. 2011; 342: d636
(3) Zahlen & Fakten Alkoholkonsum: https://www.dhs.de/datenfakten/alkohol.html
(4) Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (2012). Alles klar. Tipps und Informationen für den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol.
