Das tägliche Trinken von Wasser ist lebensnotwendig. Deshalb stellt Wasser nicht grundlos die Basis der Ernährungspyramide der DGE dar, welche einen Wasserkonsum von 1,68 Litern pro Tag empfiehlt.
Qualitätsurteil für Leitungswasser: gut
Stiftung Warentest hat aktuell (September 2016) 30 stille Mineralwässer und Trinkwasser aus 28 deutschen Städten und Gemeinden untersucht. Sie kommen zu dem Schluss, dass Leitungswasser durchweg eine gute Qualität hat und zudem weitere Vorteile gegenüber Mineralwasser bieten kann.
Leitungswasser stammt aus Grundwasser, Flüssen, Seen, Talsperren wie auch Quellwasser und wird in der Regel durch Wasserwerke aufbereitet und unterliegt strengen Kontrollen. Bis zum Hausanschluss liegt die Verantwortung, für Keime und kritische Substanzen, beim Wasserversorger. Somit ist Leitungswasser, das am strengsten kontrollierte Lebensmittel, in ganz Deutschland. Ein Liter kostet, inklusive Abwasserkosten, einen halben Cent.
Inhalte von Mineral- und Leitungswasser
Bei den Untersuchungen wurden im Leitungswasser höhere Ampa-Rückstande, Nitratgehalte, Arzneimittelrückstände, Chromgehalte als im Mineralwasser gefunden. Für die Gesundheit sind diese jedoch unbedenklich. Sowohl Mineralwasser als auch das Leitungswasser sind nicht steril. Für immunschwache Menschen, sowie für Säuglinge wird daher empfohlen, das Wasser abzukochen. Auch beim Mineralstoffgehalt kann das Leitungswasser mit einem durchschnittlichen Wert von 380 Milligramm/Liter durchaus mit dem Mineralwasser (durchschnittlich 790 Milligramm/Liter) mithalten. Leitungswasser stellt somit eine gute Alternative für Mineralwasser dar. Die Vorteile zeigen sich nicht nur bei den Kosten und der durchweg hohen Qualität im Test, sondern auch dadurch, dass es die Umwelt mehr schont (kein Abfüllen, Verpacken und Transportieren). Unternehmen können die Mineralwasserflaschen folglich unbedenklich, durch Leitungswasserkaraffen ersetzen.
Quellen:
(1) Stiftung Warentest (2016). Leitungswasser und Mineralwasser: Der große Wassercheck. Verfügbar unter https://www.test.de/Leitungswasser-und-Mineralwasser-Der-grosse-Wassercheck-5049737-0/?mc=kurzurl.wassercheck
