Pfirsich Rezept, padoc Newsletter 03/2009: Artikel #1
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Diesmal präsentieren wir Ihnen eine frische Sommerfrucht, den Pfirsich. Der Pfirsich ist eine sehr beliebte saftig, süße Steinfrucht, die auf dem deutschen Markt nicht an Popularität verliert. Wer die weiche, behaarte Haut dieser Frucht nicht mag, sollte auf die verwandte Sorte Nektarine zurückgreifen. Pfirsich und Nektarine sind sich im Geschmack und Aussehen sehr ähnlich, der Hauptunterschied ist allein, dass die Nektarine eine glatte Schale besitzt.Ursprünglich stammt diese sonnenverwöhnte Frucht aus China. Heutzutage werden wir von vielen unterschiedlichen Ländern mit warmem Klima mit Pfirsichen beliefert. In der Frühlingssaison von Mai bis in den Sommer beziehen wir das Obst von europäischen Importeuren, während im Winter bis März Pfirsiche von der anderen Welthalbkugel unser Land erreichen.
Als Nahrungsmittel besitzt dieses Obst einen hohen Wert. Pfirsiche enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe - vor allem Carotine, Vitamin C und Kalium, daneben auch nennenswerte Mengen Kalzium und Eisen. Weiterhin versorgt er unseren Körper mit den wichtigen B-Vitaminen und wirkt darüber hinaus harntreibend und leicht abführend. Mit einem Pfirsich können Sie also die Verdauung in Gang bringen oder unterstützend bei Verstopfung Abhilfe schaffen.
Die Verwendungsmöglichkeiten sind ebenso vielfältig. Am liebsten wird diese Frucht roh verzehrt, aber auch angerichtet, beispielsweise im Obstsalat. als Kompott oder als Konfitüre.
Für eine gesunde Mahlzeit mit Pfirsichen empfehlen wir Ihnen ein leckeres Müsli:
Zutaten:
- 450 g Dickmilch
- 6 TL Sonnenblumenkerne
- 6 TL Mandelblätter
- 6 TL Leinsamen, gold
- 6 TL Cornflakes
- 6 TL Haferfleks
- 6 TL Rosinen
- 6 TL Aprikosen, getrocknet
- 2 frische Pfirsiche
3 Portionen - 409 Kcal pro Portion
Als Alternative zu Fertigmischungen, die meistens übersüßt sind, bietet sich dieses selbst-zusammengestellte Müsli an. Dickmilch auf tiefe Teller geben und gut mit der evtl. ausgetretenen Molke-Flüssigkeit verrühren. Entweder je 2 TL der genannten Zutaten darauf verteilen, oder die Zutaten in kleinen Schälchen extra auf den Frühstückstisch stellen. So hat jeder die Möglichkeit, sein Müsli nach eigenem Geschmack zusammenzustellen. Lediglich die getrockneten Aprikosen sollten noch klein gewürfelt werden. Die frischen Pfirsiche schneiden sie am Besten klein. Selbstverständlich können sie durch jede andere frische Frucht der Saison ausgewechselt werden. Dickmilch hat gegenüber Joghurt den Vorteil, dass sie milder schmeckt und auf Zugabe von Zucker verzichtet werden kann. Verwenden Sie den fein aufgebrochenen goldgelben Leinsamen da er im Gegensatz zum schwarzen Leinsamen besonders quellfähig ist.
