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Kohlenhydrate

Kohlenhydrate


Kohlenhydrate sollten einen Anteil von 50-60 % an der täglichen Energiezufuhr haben. Unterschieden werden Einfachzucker und aus zwei oder mehr Einfachzuckern zusammengesetzte Kohlenhydrate. Für die Nahrungsaufnahme empfehlenswert sind vor allem die Mehrfachzucker und ballaststoffhaltige Lebensmittel (Getreideerzeugnisse, Kartoffeln, Obst, Gemüse), da diese reich an lebensnotwendigen Vitaminen und Mineralstoffen sind.